Die einen weckt er auf, die anderen beruhigt er. Manche mögen ihn am liebsten schwarz und sehr heiß, andere mit vieeeel Milch und Zucker. Wie auch immer: Es ist IHR Kaffee. Wir bei Cottage Roasters mischen, rösten und verpacken ihn für Sie oder brühen ihn auf – gleich zum Trinken oder zum Mitnehmen. Was Sie davon haben: ein hochwertiges Produkt, aus fair entlohnten Rohstoffen, so nachhaltig wie möglich erzeugt und transportiert und liebevoll von Hand in unserer hauseigenen Rösterei am Gersthofer Markt in 1180 Wien verarbeitet. Erhältlich bei Diglas am Markt, in der Meierei Diglas, im Café Diglas in der Wollzeile, dem Coffee Shop am Fleischmarkt und natürlich in unserem Onlineshop.
Anbauhöhe
Unsere Kaffeebohnen mögen es luftig und mit schönem Ausblick. Im Hochland Lateinamerikas gedeihen sie besonders prächtig. Bastien fühlt sich am besten bei 1300-1800m Seehöhe wohl.
Bohnenart
Bei Cottage Rosters werden ausschließlich Arabica-Bohnen geröstet. Das sorgt für eine hohe Geschmacksvielfalt mit äußerst feinen Aromen – von leicht süßlich über fruchtig bis hin zu kraftvoll würzig und schokoladig.
Land
Bastien kommt aus Anbaugebieten in Brasilien, Costa Rica und Guatemala.
Verarbeitung
Brasilien Pulped Natural. Hier werden die Kaffeekirschen ausgequetscht und dann sonnengetrocknet. Costa Rica und Gutaemala Washed, also eine gewaschene Aufbereitung der Bohnen. Dann werden Sie als Signature Blend geröstet.
Farm/Koopeartive
Für Bastien beziehen wir unsere Bohnen von Fazenda Recreio, Finca Gascon und Farms from Naranjo. Der Transport erfolgt in luftdichten „Specialty Coffee“-Säcken bis maximal 60 Kilogramm. Massenware aus loser Containerschüttung ist für uns ein No-Go.
Charakteristik
Schokolade und Toffee-Nougat mit einem langen Abgang und vollem Körper, was will man mehr?
Geröstet Für
Unsere Röstungen sind ideal für Mocca, Espresso und Vollautomat geeignet. Damit können Sie unsere Mischungen überall genießen – im Büro, zuhause und in (fast) allen Diglas-Kaffeehäusern.
THE MAKING OF
Die Grätzelrösterei
Es rasselt, knackt, zischt und dampft in der hauseigenen Kaffeerösterei in 1180 Wien von Cottage Roasters. Der blitzblanke, metallene Trommelröster erinnert an einen Wäschetrockner – nur, dass Kaffeebohnen im Inneren ihre Runden drehen. Etwa 12-13 Minuten lang. Dann wird der große Schuber geöffnet und das Röstgut rasselt auf ein Metallsieb. Zum Auskühlen und Ausruhen. Ja, auch Kaffeebohnen brauchen eine Pause. Damit Sie von über 210 Grad auf Zimmertemperatur runterkühlen. Noch am selben Tag werden die gerösteten Bohnen mit anderen Bohnen zu außergewöhnlichen „Signature Blends“ gemischt oder als „Single Origin“ verpackt.
ZIEMLICH NACHHALTIG
Mit Bedacht ausgewählt
Die Rohstoffe für die hauseigenen Kaffeeröstungen von Cottage Roasters Kaffee stammen aus ausgewähltem Anbau und von uns bekannten, fair entlohnten Produzenten. Die Anlieferung erfolgt in GrainPro Kaffeesäcken. Zum Verpacken der fertigen Kaffeeprodukte werden trennbare Verbundstoffe eingesetzt.
